بد نیست قبل از خرید شیرآلات آشپزخانه درمورد نوع ساخت شیرآلات هم اندکی بدانید. انواع سازه‌هایی که در شیرآلات برای کنترل جریان آب استفاده می‌شوند، عبارت‌اند از:
دریچه فشاری: شیرآلات فشاری نسبت به سایر انواعی که در ادامه نام می‌بریم، ساده‌ترند. در این مدلی‌ها برای کنترل جریان آب از واشرهای لاستیکی استفاده می‌شود که به‌مرور فرسوده شده و نیاز به تعویض واشر خواهند داشت.
دریچه توپی: دریچه‌های توپی معمولا در شیرآلات تک‌دستگیره‌ای یافت می‌شوند. درکل، انواع فشاری و توپی قدیمی‌ترند.
دریچه کارتریجی: دریچه‌های کارتریجی در هم شیرآلات تک‌دستگیره‌ای و هم دودستگیره‌ای کاربرد دارند. شیرآلات کارتریجی ازلحاظ دوام و کاربری آسان به‌نسبت فشاری و توپی بهترند و تعمیرکردن‌شان هم گویا نسبتا راحت‌تر است.
دیسک سرامیکی: جریان آب در این نوع شیرآلات با صفحات سرامیکی کنترل می‌شود. شیرآلات دارای صفحات سرامیکی از دوام بالایی برخوردارند، اما خب گران‌ترند.